En el año 1942 llega a Panamá, procedente de la afamada ciudad cafetera de Pérgamo en Italia, Lorenzo Pedrocchi, un hombre que tras las devastadoras consecuencias sufridas a causa de la Segunda Guerra Mundial se vio obligado, junto a su familia, a buscar un mejor futuro en otro lugar de Europa. Luego de largas y profundas conversaciones con uno de sus proveedores, quien le había hablado de las posibilidades de crecimiento en Panamá; teniendo en cuenta la gloriosa construcción del canal y su proyección como país en progreso, decidió partir a buscar una nueva oportunidad. Al llegar, descubrió que las tierras altas en Chiriquí eran las más apropiadas para continuar llevando a cabo el tan anhelado proyecto que no pudo culminar en su país de origen. Pedrocchi adquirió un espacio de tierra, en lo que hoy se denomina como "Nuevo Bambito", y lo llamo Monticello; la finca que actualmente produce nuestro delicioso café de altura.